Servicio de Comedores

Nuestro servicio de comedores comprende desde la visita o el feed back con el cliente para evaluar qué tipo de comedor desea, hasta la degustación del menú por el cliente, pasando por la compra de insumos, selección de personal y todos los pasos intermedios necesarios para la correcta prestación del servicio.

Además, comprende la alimentación básica que necesita el personal de una industria, que abarca desde el almuerzo hasta la cena, incluyendo refrigerios o colaciones y una amplia variedad de dietas para los distintos casos requeridos.

En Liserar trabajamos con las normas BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) y POES (Procesos Operativos Estandarizados de Saneamiento). Estas normas son las condiciones operacionales mínimas para la obtención de Alimentos Inocuos, es decir, que no causarán daño a la salud de los consumidores (establecido por el CAA y la Res. Mercosur 80/96).

Solo necesitamos que la empresa contratante ponga a disposición el espacio necesario. Incluso, en caso de no contar con las instalaciones, nosotros las podemos construir. (esta inversión no genera necesariamente un costo adicional del servicio).

Diagramación y Composicion del Menú

El menú se estudia particularmente para cada empresa, de acuerdo a nuestro previo conocimiento y a los requerimientos recibidos.

Al diagramarlo, tenemos en cuenta los hábitos y gustos de los comensales, el tipo de actividad que realizan, la composición del sexo mayoritario de personas y edades promedios, la capacidad de la infraestructura del área de cocina, las necesidades planteadas por nuestro cliente y sus posibilidades presupuestarias.

Una vez diagramado de acuerdo a los parámetros antedichos, elevamos el mismo al cliente, con 20 días de anticipación para su evaluación y crítica.

Finalmente, si el menú está aprobado, vuelve a nuestras oficinas para que nuestra nutricionista, se encargue de racionarlo y hacer las órdenes de compra correspondientes.

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Agustín Llambías
Agustín Llambías

Actualmente en Capital Federal, G.B.A., Interior de Bs.As., La Rioja, Catamarca, Santa Fe, Santa Cruz y Rio Negro.

Será un placer responder sus consultas. Espero su llamado al 011 15 5339 7678